Marinierte Schweinenackensteaks selbst gemacht – Schritt für Schritt Anleitung
Willkommen zu diesem neuen Video bei Meat 'n' Great ! Heute zeigen wir euch, wie ihr Schweinenackensteaks in drei leckeren Marinaden selbst zubereiten könnt. Diese selbstgemachten Steaks sind viel schmackhafter und saftiger als die vormarinierten Produkte aus dem Supermarkt. Wir haben für euch drei einfache und köstliche Marinaden vorbereitet. Viel Spaß dabei, los geht's!
Zutaten und Mengenangaben
1. Bier-Senf-Marinade
4 Schweinenackensteaks, ca. 200-250 g pro Stück
2 Zwiebeln (weiß oder rot)
3 EL Dijon-Senf (oder anderer Senf nach Wahl)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200 ml Malzbier (oder dunkles Bier)
2. Einfache Gewürzmarinade
4 Schweinenackensteaks, ca. 200-250 g pro Stück
4 EL Pflanzenöl
2-3 EL Gewürzmischung (z.B. Steak Explosion)
3. Kräutermarinade
4 Schweinenackensteaks, ca. 200-250 g pro Stück
1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
4 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Limette (oder Zitrone)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Zubereitung der Marinaden
1. Bier-Senf-Marinade
Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht andrücken, damit sie Saft verlieren.
Schweinenackensteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Schüssel Senf und Zwiebeln mit den Steaks vermengen.
Das Ganze mit Bier aufgießen und gut durchmischen.
Steaks in einem verschlossenen Behälter für 1-24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Einfache Gewürzmarinade
Schweinenackensteaks auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung nach eigenem Geschmack würzen.
In einer Schüssel die Steaks mit dem Pflanzenöl vermengen.
Gut durchmischen und die Steaks für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden) marinieren.
3. Kräutermarinade
Kräuter grob hacken und zusammen mit Knoblauch, Pflanzenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
Alles zu einer glatten Marinade pürieren.
Schweinenackensteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Marinade über die Steaks geben und gut durchkneten.
Steaks in einem verschlossenen Behälter für 1-24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Grillen der Steaks
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die selbstmarinierten Steaks auf den Grill legen und bei direkter Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Kruste haben und durchgegart sind.
Die Discounter-Steaks ebenfalls auf den Grill legen und bei direkter Hitze ca. 3-5 Minuten pro Seite grillen.
Die Steaks vom Grill nehmen
Geschmackstest
Bier-Senf-Marinade: Saftig, gute Röstaromen, angenehme Säure.
Einfache Gewürzmarinade: Einfach und lecker, perfekte Röstaromen, saftig.
Kräutermarinade: Frisch und aromatisch, schöne Röstaromen, sehr saftig.
Der Test hat gezeigt, dass selbstgemachte Nackensteaks deutlich besser abschneiden. Sie sind saftiger, haben bessere Röstaromen und schmecken insgesamt frischer und aromatischer. Wenn ihr also das nächste Mal Schweinenackensteaks grillt, probiert eines unserer einfachen Rezepte aus. Ihr werdet den Unterschied schmecken!
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